乌鸡炖什么菇好吃？
准备食材 半只乌鸡、50g蘑菇、1个香菇、2根党参、3片姜、1粒红枣、1把枸杞 调料 适量食盐
做法步骤
将蘑菇和香菇用清水冲洗干净，然后挤干水分，切成薄片备用； 锅中加入适量清水，然后将切好的蘑菇和香菇放入锅中，加入1勺料酒去腥，然后用大火煮开； 将煮开的蘑菇和香菇用温水冲洗干净待用； 党参洗干净后直接用剪刀剪成小段，红枣去核冲洗待用；
另起锅，加入适量的清水，然后把洗干净的乌鸡放入锅内，加入几片姜片，煮开后撇去浮沫，然后小火慢炖40分钟左右； 在炖乌鸡的同时我们来做调味汁儿，取一个干净的小碗，加入少许食用盐调匀，然后再加入少许生抽和老抽提色，最后加入一勺蚝油调匀待用；
等乌鸡炖煮软烂后，把刚才弄好的调味汁浇入锅内，然后加入洗净的党参段、红枣和泡软的枸杞，再次炖半个小时左右就可以出锅享用了。 如果觉得味道淡，可以在临出锅前再适量添加一点食盐。
小提示： 因为是用高压锅炖煮，所以整个过程只要控制好火源就行了，全程不要用大火烹煮，避免烧干锅。 我这次做的乌鸡汤除了给大人喝之外，还给孩子准备了特制的营养小吃——鸡蛋火腿葱花卷，做法也很简单，就是炒鸡蛋的时候撒一把葱花进去一起搅匀就可以了。