如何炸草鱼好吃？
炸草鱼，做这道菜的主要食材是草鱼和鸡蛋，先把处理干净斩段的草鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒去腥增香，再打入2个鸡蛋清用手抓匀，使鱼肉充分吸收蛋液，然后再均匀地裹上一层淀粉，锅中多烧一些油，油温6成热时放入鱼块炸至定型，然后捞出沥干油分备用。
另起锅烧油，放入葱段、姜片炒香。加入清水、生抽、老抽、食盐、白糖调味，大火烧开之后转小火慢慢炖煮，等到汤汁变得浓稠，放入炸好的鱼块翻拌均匀，让每条鱼都沾上酱汁，装盘后再撒上一把葱花提香增色就可以吃了。
这样做出来的炸草鱼外酥里嫩，咸香入味，特别好吃！大家也可以试试～ 下面分享一道豆腐丸子炖菜，简单快手又营养美味（适合冬天吃）~
准备一块老豆腐用手指在中间划开，再用勺子碾碎，加入到碗中，依次加入葱花、姜末、盐、味精、十三香或者五香粉搅拌均匀。 取一团豆腐揉成圆球状，放入锅中，加凉水没过豆腐丸即可，大火煮开之后调成小火慢煮，期间注意不要糊锅了。
等到豆腐丸完全熟透后，连汤一起倒入容器中，撒上香菜或葱花增加香味。 一道美味又简单的豆腐丸子炖菜就做好了，趁热吃非常棒！