蚕豆哪的好吃？
个人口味不同，好吃的标准也不一样。所以这个问题没什么人能够很准确给出答案的。 我个人的话，喜欢吃新鲜的、嫩的、水分充足的，所以不太喜欢干粮。 按这个标准来选的话，那最好吃的当然是刚采摘下来的新鲜蚕豆了！ 但是，现在能买到刚刚采摘下来的新鲜蚕豆吗？ 不能吧！ 所以，只能退而求其次，吃冷冻的蚕豆。 但也不是所有冷冻的蚕豆都很好吃啊！ 有的冷冻得不好，豆子不新鲜，很快就变质了，那口感肯定好不到那里去。
但要说最好的蚕豆产地，我倒是可以推荐一下。 那就是我老家江苏南通的启东地区。为什么是那儿呢？ 因为那儿是我国最大的河蟹养殖基地之一（另外两个是南京六合和苏州吴江），同时也是最大的牡蛎（海蛎子）苗种植基地。
在启东的很多地方都能见到成片的河蟹池子和牡蛎田。我在长江边上长大，对江河湖泽都很有感情，所以，每次回去都喜欢抓一把刚刚长大的鲜嫩河蟹，或者掏一点刚长出来的牡蛎。 把河蟹放到锅里煮一煮，再加点姜醋，就是一道鲜到掉眉毛的好菜了；而剥开牡蛎壳，将肉塞到嘴里细细嚼，汁水四溢，也是很好吃的。 这玩意儿没啥营养而且还容易发胖，可正是这些肥硕的河蟹和牡蛎，让我的嘴巴得到最大程度的满足，以至于让我一辈子都无法忘记那个味道。
不过现在条件好了，超市里有专门售的新鲜冷冻蚕豆和鲜冻河蟹、牡蛎。想买就能买到，很方便。 其实，只要不是很差的品种，只要是新鲜的，大多都可以做得很好吃。如果做熟之后还是很难吃，那只能说明两点：一是你厨艺不行，二是食材太差。