榴莲千层蛋糕好吃么？
榴莲千层的口感就是奶油的甜加上糯米的香，夹杂着榴莲的迷人果香，一口下去，各种味道在唇齿中交融，那种欲罢不能的感觉大概只有吃过的人才懂吧！ 我第一次吃榴莲是因为我前老板送了我一块榴莲酥（真的超好吃的），于是我就开始入坑了……从此去到哪里都想着要买一点榴莲回来吃吃，就连去买水果的时候看到有卖榴莲的都会忍不住想买！！！可以说是很痴迷了~
后来有一次跟小伙伴一起去超市买零食，走到烘焙区时不经意地瞥见了明晃晃的榴莲千层，顿时双眼放光，走上去就问能不能试吃一下，结果当然是被无情拒绝啦～不过这也成功激发了我自己尝试做榴莲千层的欲望 因此就做了这次尝试，虽然卖相不怎么好，但是味道还是不错的呢～ 接下来就分享一下具体的做法：
所需材料：
鸡蛋4个、牛奶300g、椰浆100g、糖50g、低筋面粉90g、黄油60g、榴莲肉600g、淡奶油250g、糖粉10g
第一步：搅拌蛋黄和蛋白。 将鸡蛋的黄和白分开，分别放入两个碗中；把蛋黄加入糖打发到发白的状态，然后依次加入牛奶、椰浆和黄油，混合均匀后加入过筛的低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊备用。 划重点：这一步是决定蛋糕成败的关键！一定要确保面糊的浓度，过稀的话会导致蛋糕塌陷，过干则会很难成形。而且要注意，不管是加糖还是加油都要循序渐进，以免太过刺激导致面粉起筋而失败哦~
第二步：打发蛋白。 用分离好的蛋清加入剩下的白糖，打发至硬性发泡（就是提起打蛋器的时候蛋白能拉出弯曲的尖角）。
第三步：拌蛋白和蛋黄面糊。 先取一部分蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，然后把拌好的蛋黄面煳倒进剩馀的蛋白里，再次翻拌均匀。
第四步：煎制。 锅烧热后改小火，舀一勺面糊进去迅速摊成一个圆形的饼，并用勺子背助其成型（这个过程要快，火不能太旺否则会烧焦）。等一面定型后迅速翻到另一面继续煎至定型。全部煎好后盖锅盖焖20分钟。
第五步：切块，点缀。 把切好的榴莲肉铺在糕面上，再撒上些葱花更增色添香喔～
是不是很简单呢？赶紧动手制作吧！