鲜面条怎么炸好吃？
我是北方人，很喜欢吃面食，我吃的最多的就是炸酱面，炸酱面好不好吃，关键就是这个炸酱，把五花肉用油炸出香味后，配上豆瓣酱、甜面酱、葱段一起炖，那滋味绝了！除了炸酱以外，我家还经常吃油条、麻圆、酥饼等油炸食品。 不过，让我感到奇怪的是，我媳妇儿是南方人，她特别喜欢吃馒头，但是从来不吃带油炸的食品，比如说油条、麻团等等。后来专门问了她为什么不喜欢吃油炸食品，她说油炸食品油腻，吃了容易发胖，对健康有影响，因此她才不吃。
听了她的话以后，我顿时感觉自家做的油炸食品好油腻呀！于是为了减少油腻感，我每次都是少油或者无油烹饪。比如炸酱的时候，我用微波炉加热，让酱料和猪肉保持“保持距离”；炸麻花的时候，我尽量控制油的温度，并且在麻花的上面刷上清水，避免油炸过程中产生油渍。虽然这样做能减轻油腻的口感，但是却没办法彻底摆脱油腻感的侵扰。
直到前几天，我和同事聊起来这个话题，他说他最近在做「免油炒菜」的试验，说是在网上看到的做法，不用炒勺，不用热油，就能做出美味的菜肴来。于是我按照这个方法做了一次，确实挺不错的，油烟几乎闻不到，做出来的菜品味道也蛮棒哒！如果你也很讨厌油炸食品的油腻口感，不妨试一试我这个办法哦～
【免油炒糖菜】 用料：白菜、白糖、酱油。
步骤1：白菜清洗干净后切成块状，备用。
步骤2：锅里加入适量清水，放酱油、白糖调味，大火煮开以后，放入切好的白菜煮2分钟左右捞出。（这里可以用汤碗接住清水，然后倒进锅里，反复多次清洗）
步骤3：将清洗干净的青菜控干水分，放进锅里，大火煸炒至发干（大约5分钟）即可出锅啦！这样一道清爽脆甜的糖醋白菜就做好了。