熟油怎么做好吃吗？
我从小出生在鲁西农村，那里的人喜欢用花生油炒菜！那时候条件差，买不起橄榄油、葵花籽油等。记得小时候妈妈会做一道用花生米做的美食——油炸花生米！ 用花生油把花生炒香，再用小火把水分焙干，香喷喷的花生米就做好了，用来下酒是最好的选择。 除了炒着吃之外，妈妈还会把花生米捣碎，和面粉混在一起烙咸糕！香味扑鼻，口感酥脆，是我记忆中最好吃的糕点之一！
除了直接食用以外，妈妈还会用油炸花生米的余油炒豆腐。先把豆腐切成块，用葱花姜丝炒出香味儿，再倒入调好的鸡蛋液，最后撒入适量的面粉，炒均匀就可以出锅了。金灿灿的豆腐块上沾着白白的鸡蛋液，细长的葱花点缀其间，看上去就让人很有食欲。一口咬下去，外层酥脆，内层细腻软滑，让人吃完一块还想吃第二块。直到现在，我仍然会自己做这道菜来解馋。
小时候，我身体虚弱，容易拉肚子。妈妈说我是虚寒体质，要给我补身体。于是她就经常用热油爆香葱姜，然后加入剁碎的大蒜和辣椒，再把淘干净的大米放进去炒制。等到米饭熟了以后，加入适量胡椒粉、盐拌匀就可以了。 我虽然不太爱吃熟大蒜和辣椒，但熟小米饭的香味儿总是让我忍不住多吃几碗！
现在生活条件提高了，人们不缺营养品。但是我家仍然会用熟油拌凉菜，比如胡萝卜丝、黄瓜丝用香油、醋和少许生抽凉拌，再加适量胡椒粉、食用盐和芝麻酱调匀后食用；新鲜的莲藕切片或者切丝，加入适量的白醋和白糖浸泡片刻后，捞出控水，淋上用香油、盐、辣椒粉和胡椒粉调制的酱料拌食…… 简单美味的熟油酱菜，是老家餐桌上的常客。