海瓜子怎么做好吃？
【香蒜炒海瓜子】原料：海瓜子 辅料：大蒜、葱丝、姜丝、红椒丝 调味料：蚝油、酱油、白糖、鸡精 制作：1.把海瓜子洗净，去掉泥沙备用；2.炒锅上火放油下葱丝和姜丝炒香后加入海瓜子用小火慢慢煎炸，直至海瓜子开口后即可倒出控油备用3.锅内留底油放入蒜蓉煸炒出香味儿再加入红椒丝继续翻炒，然后调入海鲜汁（也可使用味精）4.放入煎好的海瓜子翻炒均匀再撒入葱花即可出锅装盘。 海瓜子是贝壳类水产中体积最小的品种之一了，其肉鲜而嫩，味道清香而鲜美.因为个头小，所以烹调起来也比较方便，一般是洗净后下锅爆炒或清蒸就可以了，做法虽简单但却是最能品尝到本味的吃法。
今天做的“香蒜炒海瓜子”就是一款非常简单的做法，在保持原汁原味的基础上又融入了大蒜的香味，成菜味道非常的棒，而且蒜香味特别的浓郁，让人越吃越喜欢！ 制作这道菜时我采用了一种新式的调料—蚝油，它的特点是色泽红亮，鲜香可口，而且还具有补钙等作用。另外我还加入了少许的生抽来增鲜，但用量一定要少，否则会影响成品的味道。至于白糖和鸡精则起到提鲜的作用。
“香蒜炒海瓜子”的制作方法如下： 先把活的海瓜子洗刷干净沥干水分备用。
接着将大蒜切去根部，剥去外皮切成蒜末。
然后把锅烧热倒少量的油润一下锅底，再将多余的油倒出，然后把蒜末放入锅里用小火慢慢爆香．(蒜末要煸得微黄才好吃)
当蒜末变得微微发黄的时候倒入沥过水的海瓜子快速炒匀．
待海瓜子全部张口关火．
最后撒上香葱段和鸡精炒匀即可起锅．
这道“香蒜炒海瓜子”就做好了，做法是不是很简单呢？您如果也喜欢的话不妨也试试吧！