黄鳝洋葱怎么做好吃？
准备食材，一条两斤重的鳝鱼、一个洋葱 把鳝鱼清洗干净后砍成小段，加盐、白糖、生抽、胡椒粉抓匀了腌制十分钟 锅中热油，放入鳝鱼段炒制变色盛出备用 五香粉一茶匙，辣椒粉半汤匙，白芝麻一汤匙拌均匀 锅留底油，下入姜末蒜末爆香然后加入一大勺郫县豆瓣酱和火锅料一起炒制出香味 加入适量的清水，盐糖调味，煮开后加入土豆淀粉勾芡至粘稠状关火待用 洋葱去掉外面的老皮，切成薄片 烧水，水沸腾后倒入洋葱片焯烫两分钟捞起沥干水分 把调好的酱汁倒进锅内，把虾仁放进去小火收汁儿 淋上香油拌匀即可端上桌开吃啦~ 小贴士：
1.买回来的鳝鱼放在冰箱里冷冻两个小时再处理会更方便去骨；
2.用厨房纸吸干表面的水分再腌渍不容易粘锅；
3.用郫县豆瓣酱、火锅料熬出的汤汁更浓香；
4.最后淋入的香油可以防止酱汁和鱼肉粘锅。