马玲薯片怎么炒好吃？
2. 锅里放多些油，大概平底锅可以铺满一层油的样子（因为要炸）。 3. 油热了以后把切块的土豆倒进去，开大火炸。注意：一定要用大火，且锅底离火会越来越热。 4. 当表面开始变黄了（大约10分钟左右）就可以关火了，不要搅动土豆。让它们慢慢冷却。
5. 在刚才炸的土豆里加入切好的辣椒和花椒，以及所有的调料。（我后来发现盐少了所以再加了一些！）然后拌匀。 6. 大约在半个小时后，等所有香料的味道都进到了里面的时候就已经很入味了。这时就可以吃了！又脆又香真的很好吃！ 如果第二天要吃的话就把它们摊在盘子上面晾干（我偷懒直接把盘子盖在了炸锅里...但这样味道有点会被捂住哦）过夜。第二天早晨起来就看到表面有一层白白的粉末，把它刮去就可以了。
PS：
① 我没有放很多油是因为觉得放了太多油会很腻。其实也可以多一点油嘛~~
② 这个做法和我之前吃的麻辣拌有点像~如果爱吃麻辣拌的可以试试这样做。
③ 用高压锅来炸是不是更简单呢~而且会更酥一点呀~~