大鲮鱼怎么烧好吃？
我是广东人，很喜欢吃鱼。我做的鱼好吃的秘诀就是煎炸两遍，保证外焦里嫩，鱼肉很入味。大鲮鱼刺多，但是味道很好，做法也是多种多样的。我最喜欢做的就是姜葱炒鱼骨和鱼肠煎蛋了。 姜葱炒鱼骨是家里最常做的一个鱼菜了，鱼肉软烂鲜香，姜葱提味去腥，让人回味无穷。准备适量的大鲮鱼骨、姜片、葱段、蒜头、生抽、老抽、糖、淀粉。
1.大鲮鱼骨清洗干净后剁成小块，加入适量盐、姜丝、葱白段、生抽、老抽、白糖腌制20分钟左右。
2.热锅下油，倒入大鲮鱼骨煎至两面金黄后盛起备用。
3.另起锅放油，爆香姜片和蒜头，下入葱花和腌好的鱼骨，大火爆炒几分钟，然后加入少许清水、生抽、老抽焖煮5分钟，最后用生粉勾芡收汁即可。 鱼肠煎蛋也是比较家常的吃法了，鱼肠含有丰富的蛋白质和维生素，加上鸡蛋的营养也很丰富，这吃法简单美味。准备适量鱼肠、鸡蛋、生姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉。
1.鱼肠用清水冲洗干净，生姜切丝，干辣椒切末。
2.碗中打入鸡蛋，加入鱼肠、姜丝、辣椒末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中热油，将拌好的鱼肠蛋液下锅煎熟就可以了。
还可以做香煎大鱼头、紫苏水煮鱼等等。想要做出来的食物更加美味可口，可以适当添加一些佐料，比如辣椒酱、花生酱、芝麻酱等。