家常腌蒜能加水吗？
首先准备优质的紫皮蒜或者是独头蒜、准备适量的食用盐和高度白酒，先将大蒜去皮，然后装入干净的容器中，加入高度白酒和适量的食用盐，也可以加入适量的白糖，密封后腌制10天后就可以食用了，水是不能加的，加入了水容易导致大蒜腐烂。
用白酒腌制的大蒜，可以起到杀菌消炎，促进消化的作用，经常食用对身体是有好处的，但是不能一次性吃得太多，以免刺激到肠胃道，吃大蒜的时候最好就着温开水服用。发酵的白酒有霉菌，用这样的水浇菜，会有细菌进入蔬菜体内，人吃了这样的菜会发生拉稀。
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