牛肚跟什么炒好吃？
牛肚的吃法很多，可荤可素，可以红烧，可以清炖，还可以做汤、涮锅……要我说，最好吃的做法反而是最家常的——醋溜牛肚。 先炒后焖，大火快炒，加入老醋和辣椒，把味儿提起来。等到香味弥漫出来，就可以盛盘享用了。酸辣鲜香，脆嫩爽口。我敢说，光是这道醋熘牛肚，就能吃撑你！
原料：牛肚300g、青椒5个、红椒5个、大蒜2瓣、生姜1小块、香葱适量
调料：食用油500g（实耗60g）、料酒2小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、香醋4大勺、白糖5g、盐适量
步骤如下
1. 牛肚清洗干净，放入清水锅中，煮至断生后捞出冲洗干净。
2. 青红椒去籽洗净后切块；姜去皮切片；蒜去皮切末；葱切段。
3. 锅中倒油，油温五成热时，倒入蒜末、姜片爆香，接着下青红椒块炒香。
4. 然后加入焯过水的牛肚，调入适量料酒、老抽、生抽、香醋和白糖翻炒几下，让味道融合。
5. 最后撒上葱花即可出锅享用啦。