先上硬菜！最经典也是最家常的，火腿蒸豆腐。 原料： 豆腐一块、火腿一块(最好选择肥瘦相间的火腿)、葱末、姜末适量、生抽两勺、老抽一勺、糖少量、鸡粉适量（可选）。 做法： 1. 豆腐切成块，火腿切成片。 2. 起锅热油，放入葱姜煸香后倒入切好的火腿。
3. 翻炒片刻后加入两勺生抽、一勺老抽、少量糖调味。 如果喜欢咸一点可以放适量的盐。
4. 豆腐放进去，轻轻推动让食材入味。 大火煮开后转小火让汤汁慢慢浸入食材。
5. 等到一半汤汁收干就可以关火出锅啦。 金黄的火腿夹杂着翠绿的葱花，看着就很有食欲哦～ 吃的时候撒上葱花更香哦~ 小贴士： * 因为火腿本身含有较多盐分，所以做菜的时候不需要再放盐了哦～如果口重可以在出锅前尝一下味道再酌情加盐哟～* 除了直接吃之外还可以做道火腿三丝汤哦～把火腿和青椒一起切丝，锅里爆香后加水煮开，撒点葱花就能喝到一碗鲜美的汤啦～
徐离彤雪优质答主熟火腿既可以直接食用，也可以和其他的食材一起烹饪。火腿可以搭配的食材有很多，比如芋头、莴笋、土豆、冬瓜、豆腐等。下面分享一道火腿和芋头一起烹饪的美食——火腿芋头煲。
1、提前将火腿拿出来回一下，再切成薄片。根据个人口味可以稍微切薄一点，毕竟火腿是比较咸的，切薄一点，口感更清爽。
2、鲜芋头洗净、去皮，再切成片。芋头皮非常容易过敏，所以去皮的时候一定要小心，用削水果刀的办法削去皮，也可以戴上手套。
3、炒锅加热，不用倒油，直接下入火腿片小火煸炒，炒出火腿的香味。这个煸炒的过程不要省略，否则烹饪出来的芋头煲，火腿的香味就出不来。
4、倒入适量热水，要比平时炒菜的量要稍微多一点。因为煮芋头要足够多的水。大火煮开后，再放一勺盐，再次烧开就转小火。
5、下入芋头片大火煮开，一直煮到芋头熟透，大约10分钟左右。因为芋头很容易熟，煮软后，再煮几分钟，芋头就完全熟透了。
6、最后再淋入适量水淀粉，让汤汁稍微有些粘稠。撒点葱花，就可以出锅了。汤汁不要太粘稠，稍微有点薄一些，更清爽可口。
用这个方法做好的火腿芋头煲，汤汁咸香，芋头软烂可口，非常美味。如果是有高压锅的话，做这个火腿芋头煲，可以加快芋头的烹饪时间。
