青菜肉馅炒什么好吃？
这题我会！ 作为一个山东人，我做的青菜馅儿饺子可好吃了！ 用的是山东青蒿（xiong），就是小白菜啊！ 把小白菜洗净剁碎，加入葱姜末、花椒粉、生抽、十三香、花生油、少量盐拌匀，就可以包饺子了。 注意点：
1.拌馅儿的时候少放盐，因为后面还要调几次。
2.一定要加葱姜末和花椒粉，去腥增香效果绝佳。如果不喜欢这两种调料，可以加点香油或者味精。
3.花生油比酱油更香，但是油少了容易糊锅。 我还会用青菜做一个简易的青菜豆腐汤，特别鲜美~ 把青菜清洗干净切碎，豆腐切小块，姜切丝。 锅里放油烧热，下入姜丝炝锅，然后倒入适量清水或鸡汤，把切好的豆腐放进去，大火煮开后转小火炖约5分钟，然后放入少许盐和鸡精调味即可。如果喜欢辣的可以放个红辣椒圈增加风味。 这个汤清爽不腻，有很浓郁的青菜香气，而且营养很丰富，适合夏天喝。
如果青菜多的吃不掉怎么办？做个青菜酱！ 把青菜冲洗干净后开水焯一下（不盖盖子哦），捞出冷却后切成细丝，加入适量白糖和白醋拌匀腌制半小时以上，让糖和醋充分入味儿。最好能够密封起来置于零下5度以下环境中冷藏一晚。第二天就做好啦！拌在饭里一起吃格外爽口！