用什么泡红辣椒更好吃？
庾韫最佳答案
首先，辣椒要选好 做泡椒的话，要选择那种皮厚、肉厚、籽少的干辣椒来做。这样在制作的过程中不容易烂糊。 其次，做法很重要 如果只是单纯的用盐水来泡，那泡出来的辣椒只能腌着吃，味道是比较清淡的。如果想让泡出的辣椒变得香辣多汁，可以在泡辣椒的时候，加入八角、香叶等香料一起浸泡，或者放些花椒油、香油也可以增加香味。
最后，时间的掌握也很重要 一般来说，泡30分钟到1个小时就行了，但如果是夏天温度高的时候，时间就不要太长，以免辣椒变质。 另外还有一点要注意的是，泡辣椒用的容器最好能够密封起来，因为如果空气流通了，那么辣椒就容易变味。
我自己比较喜欢在做辣菜的时候使用泡椒，比如泡椒凤爪、泡椒猪肝等等，用新鲜的辣椒做出来的菜肴，往往会带有明显的辛辣口感。而用了泡椒之后，这些菜肴的味道就变得柔和一些，同时多吃也不易上火。而且用酸酸的泡椒来搭配鲜辣的四川火锅，那滋味简直是棒呆了！
用白酒泡制红辣椒最好，用白酒泡制红辣椒时，可以取出适量的红辣椒洗净，然后切成薄片，放入玻璃罐中，同时往玻璃罐中倒入适量的高度白酒，密封腌制三天就能食用，这样泡出来的红辣椒口感更好。
另外在泡制红辣椒时，还可以将辣椒与紫苏一起泡制，取出适量的紫苏叶，与红辣椒一同放入白酒中，紫苏叶也具有暖宫散寒的作用，二者搭配一起可以起到1+1大于2的效果，能更好的促进身体发热。
另外在制作泡辣椒时，放入少量的花椒、八角等香料，可以增加泡辣椒的香味，提高泡辣椒可口度，同时也让辣椒更为入味，制成的泡辣椒味道会更好，吃起来也更加的可口。
以上就是关于泡红辣椒用什么泡好的全部内容，其实泡辣椒的方法非常的简单，只要是喜爱吃辣的人都可以自己尝试制作，在辣椒中放入高度白酒能起到很好的杀菌消毒效果，同时也能延长泡辣椒的保存时间。
