哪个地方的荸荠好吃？
作为一个在江苏土生土长的南方人，对荸荠这种食材再熟悉不过了。 以前在家的时候，冬天是很讨厌的，因为每年这个时候，家里都会买上两桶(大约两百斤)的荸荠，放在阴冷的房子里储藏起来，供一家人冬季食用。由于量多，吃得又快，经常是刚刚买来，一天之内就几乎全部吃光了。每逢冬天，我总能回忆起这个味道。
关于荸荠的营养价值，网上有很多介绍，这里就不赘述了。我只想谈谈自己对于“好吃”这一感的感受。在我的记忆中，家乡的荸荠好像永远都那么水灵、脆甜。就拿今年来说，虽然气候异常，江南很多地方都发生了洪涝，但我家乡的天气却非常适宜，几乎没有受到影响。
我在十月的一天，采摘了一大捧刚成熟的荸荠，用清水浸泡后，吃起来确实很新鲜，脆嫩爽口，味道甘甜。用热水焯一下，拌上剁辣椒和香葱，香香辣辣的一盘下饭菜就出来了。
可是好景不长，两个月后的某一天，我又想起了那桶储存了一个多月的荸荠。出乎意料的是，它们的颜色竟然全部变成了深褐色，原本圆润饱满的个头也缩了很多，看上去像干了的烂柿子的样子。我心里纳闷，这么久了居然还能吃吗？好奇心驱使我拿出一个来尝尝，嗯，果然还是原来的味道——又脆又甜，只是多了一丝泥土的腥味。
于是那天下午，我吃掉了剩下的所有荸荠，饱餐一顿。