冬瓜炖嘎啦怎么做好吃？
原料： 青橄榄60克、南杏仁50克、生鸭肝3片、生鱼片50克（没有也可以不放）、生姜2~3片。 调料： 花生油15毫升、食盐适量、生抽少许。
制作过程：
第一步，把以上原材料都清洗干净，然后切配好待用。
第二步，开锅放少许油，用姜和橄榄爆香，加入清水煮开，放入南杏仁再煮滚。
第三步，把切好的鸭肉放进去，先用大火煮滚，再改用小火煲3小时，最后调入适量的食盐和生抽即可。 小提示：
1. 鸭肉事先要用开水焯烫一下去除血水后再煲，这样汤水更干净。
2. 这一道汤品有生津止渴、滋阴补血的功效，适合春夏之间干燥的天气服用。
柏冰优质答主冬瓜炖嘎啦的制作方法：
原料：冬瓜、海虾或鲜虾、葱姜、花椒、生抽、料酒、盐、清水、油。
步骤：
1、将冬瓜洗净后去皮，切大块。
2、虾如果是活虾，去头剥壳，留虾尾，如果是冰冻的鲜虾，洗干净解冻即可。去虾线：虾背有三条筋线，中间一条就是虾线，用牙签挑出来即可。虾也可以放入热水锅中氽烫一下，更易入味。
3、炒锅中倒入适量油油，放入花椒爆香，捞去花椒，再放入葱姜丝爆香。
4、放入冬瓜，倒入少量料酒、生抽，煸炒几下。
5、倒入适量清水，大火烧开，放入虾，转小火，煮十分钟，出锅前加少许盐即可。
