鸭血豆芽怎么做好吃？
鸭血炒豆芽 材料：
鸭肉500g，豆芽200g，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许，姜丝少许
步骤：
1.鸭子切块。锅中倒适量的水，下入鸭块和料酒，煮开去血水浮沫后捞起备用；
2.豆芽洗净，沥干水分备用；
3.热锅热油放入姜片爆香；
4.倒入鸭子，翻炒至微黄，放点酱油上色调味；
5.淋入料酒提香，翻炒均匀；
6.加入开水淹没食材，大火煮沸后转中小火煮20分钟左右；
7.汤汁还剩四分之一的时候，加入豆芽；
8.继续煮至豆芽断生；
9.放入盐和鸡精调味即可！
烹饪小技巧：
1、焯水焯水的目的是去除鸭子中的腥味，同时也可以使鸭肉更加嫩滑鲜美。在焯水时，一定要凉水下锅哦~
2、焖煮焖煮的目的是让鸭肉更入味儿，同时也是为了把多余的油脂逼出来。所以炖煮的时间一定不能少哦~
3、豆芽最后加，这样豆芽会更脆爽哦~ 以上就是我为大家介绍的关于鸭血炒豆芽的做法了！希望大家能够喜欢！