茴香山药好吃吗？
这个搭配挺神奇的，因为我之前特别讨厌吃茴香，闻到味道都难受的那种程度 后来偶然一次做了这道菜，意外的好吃！从此入坑了。 先分享做法
【材料】：茴香500g、铁棍山药一根、八角一个、桂皮一块、香叶三片、生抽二勺、老抽一勺、糖一勺、胡椒粉适量 【步骤】：
1. 茴香摘干净，泡在水里浸泡20分钟以上（这一步是为了减少后期的苦味）
2. 山药去皮，切成滚刀块 （如果切好后马上做，可不沾水防止氧化变黑）
3. 锅中烧油，加入八角、桂皮、香叶煸出香味后，捞出不用 （目的是为了让香料的味道进入食材）
4. 倒入切好的山药和切好的茴香，调入生抽、老抽、糖，炒至上色后，倒入足量的热水没过食材，大火煮开后，转小火炖煮约一个小时至熟烂。
5. 最后用盐调味，撒上白胡椒粉提香，即可出锅~ 小贴士：
1. 香料不要多放，会抢味。
2. 用大火炖，水可以少点，因为后面会有汤汁收干的过程。
3. 不喜欢吃辣的可以选择不放红油豆瓣或者辣豆瓣酱。
我每次做完这一锅，连汤都不会剩，喝光光。真的挺好吃的，大家可以试试看哦~