晒土豆干用什么土豆片？
土豆片晒干的方法
1、选料：选择新鲜、未发芽、个头适中的黄皮土豆。
2、去皮：去掉土豆皮。
3、切片：用削皮器将土豆做成薄片，太厚不均匀，太薄容易碎；注意边缘部分要切整齐。
4、晒制：把备好的土豆片放在太阳光下曝晒，晚上转移到阴凉通风处，防止雨淋受潮变质。
5、成品：一般经过5至6天，土豆片变成褐色即成为土豆干。
土豆干的营养价值
晒干的土豆含淀粉和蛋白质，还有粗纤维素，还含有胡萝卜素。维生素B1、C、铁和磷。尤其是土豆蛋白质营养价值高。含有米胱氨酸，分子式含有12种维生素的土豆，营养与之不相上下。土豆含有水草化合物，具有抗癌作用。
土豆片晒干怎么做
1、将新鲜的土豆进行去皮处理，把土豆切成片，注意切片的厚度不宜太厚，否则晒的时间过长。也不宜过薄，否则晾晒后容易散。
2、将切好的土豆片放到室外阳光好的地方面进行晾晒。在暴晒的过程中要经常进行翻动，使土豆片尽快的晒干。
3、将土豆片晒干后，一定要放在通风阴凉地保存。如果保存过程中受潮的话，还可以放入微波炉里进行烘烤一会。再次放阴凉的地方进行保存。
4、制作土豆干片，一定要选择阳光好、干爽的地面。如果天气不好，有雨水的话就不要晾晒了。如果土豆片发霉的话，一定要扔掉，不能食用。