猪膀怎么做好吃？
1.准备材料 猪蹄两个，姜一块，白醋适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量（可选），豆瓣酱适量，香料（八角，桂皮，香叶）适量，香葱三棵，大蒜一瓣，火锅底料一块； 2.清洗猪蹄 清水加入少量白醋和生抽浸泡猪蹄三小时去腥味，中间不断换水。三小时后把猪蹄放入冷水锅中大火煮开撇去浮沫，继续加热至沸腾后关火让猪蹄充分散热，并再次清洗干净表面的油脂。用厨房纸擦干水分备用。
3.开始制作 首先在锅中放两勺色拉油，烧到五成热时放入生姜片和大蒜爆香，然后加入两勺豆瓣酱，一勺料酒和一块火锅底料，小火炒出香味之后，倒入足量的开水（最好能没过食材），待水煮沸后放入处理好的猪蹄，同时加入八角、桂皮和香叶等香料，最后加入冰糖和老抽上色，盖上盖子，转大火煮约十分钟至汤汁浓稠，然后转小火焖制一个半小时左右，当筷子可以轻松戳穿猪蹄的时候即可。
4.最后制作 把焖好的猪蹄连汤带肉一起倒入高压锅内，加香葱结小火炖煮半个小时至猪蹄软糯入味，出锅前可依据个人口味调以适量食盐。
这样一道色香味俱全的酱猪蹄就完成了！入口即化的感觉真是美滋滋啊……