云南茶果怎么做好吃？
“云南十八怪”中就有一怪叫“鸡蛋串着卖”，这其实是指以前在昆明市场上卖的烤饵块，是将大米粉制成薄片后烤熟，然后加上卤菜、泡菜等佐料卷起来吃，这大概算得上是云南茶食中最早的“糕点”了。不过这种做法太费工夫，现在几乎已经失传。 比较接近的吃法大概是“粑糍”或称“米糕”，做法是将米粉加水蒸成状如豆腐脑一样的粑糍，再加糖（也有加芝麻的）做成甜食；或者是将米粉蒸熟之后拌上肉馅而成。吃的时候用竹签穿起来，蘸上酱料（蒜汁、辣椒、酱油等）吃，味道有点像糯米做的团子。 这种做法倒是流传至今，经常在少数民族地区看到有卖，只是味道不一定有多好…… 后来，又有人根据傣族做法创造了“菠萝紫米饭团”。方法是取优质香米加入少量的红茶或是食用碱煮成饭，待冷却凝固后拌入新鲜的菠萝碎粒，再用手撕成小块，包进荷叶里煮熟即成。食时清香扑鼻，别有风味。
以上所说的这些“糕点”，用的原料都是大米。不过用小米做原料的“糕点”却很有不少。 最有代表性的莫过于“筒子糕”和“云片糕”了。 所谓筒子糕，就是把米粉装入空心玻璃筒中加入冰糖水蒸熟而成，有点像现在的小馒头。不过做好的筒子糕要放在盘子里堆起来，整得像个宝塔，吃起来脆甜可口。 云片糕的做法类似于切糕，把米磨成浆（用豆浆机之类的东西打成糊状）后摊开，撒上白糖，盖上盖蒸熟即可。做好的云片糕薄如纸片，洁白晶莹，柔软香甜。
此外还有“蛋黄年糕饼”、“火腿萝卜糕”等等。 要说这糕点的口味可选择的范围也是极广的，什么甜味、咸味、辣味、酸辣味……应有尽有。就连形状也有的像饺子皮一样扁圆形，有的像蛋糕一样蓬松柔软，有的则像北方的豆包一样硬挺。