椒盐虾姑怎么做好吃？
1、食材准备：虾姑500g，花椒适量（我用了大约30粒），干辣椒8个，八角2个，桂皮1段。 调料：花生油1勺，食盐6g，白糖1茶匙，生抽40ml，老抽10ml，白酒5ml，清水适量。（我的这道菜没有放啤酒，如果放的话，可以少放一些。）
2、将买回来的虾姑用清水浸泡20分钟，中间换水一次。 用牙签插入虾姑背部的第二根及第三根刺之间，轻轻挑破，然后用筷子夹住拔出，反复几次，把虾姑内部的泥肠清理干净备用。
3、锅中注入适量油，冷油的状态下放入八角、桂皮和辣椒，小火煎出香味。 我个人不太喜欢太辣的饭菜，所以就没有放太多的辣椒，要是爱吃辣的话可以多放点哦！ 加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色，大火煮开后转小火慢熬5分钟左右，让调料的味道充分融合到汤汁里。
4、把处理干净的虾姑倒入锅内，淋入白酒去腥增香，盖上盖子，中火焖7分钟左右后打开盖子，转大火收汁至浓稠即可盛出食用啦！