印度的饭好吃吗？
没有在印度吃过饭，但去过几次孟买和斋普尔（Jaisalmer）的小馆子吃饭，也去过德里和塔拉夫纳姆的宾馆吃自助餐，还参加过新德里的一次大型美食节，所以算有点亲身体验吧。 先说结论，印度的饭菜不好吃。 但问题的关键是，我们吃的那些印度特色菜肴其实本来就是欧洲、穆斯林或是本地土著（达罗毗荼人）饮食的延续，而不是真正传统的印度菜。传统印度菜的印象我来自《一千零一夜》和《宝莲灯》里那些令人倒胃口的画面。
当然这也不能全怪印度饮食。毕竟英国殖民印度的时候，把英式饮食带到了印度，而英国人原本的饮食习惯也是很一般的。再加上穆斯林的影响，还有来自锡兰的泰米尔人和马来人的饮食影响，一个现代的印度人在饮食上其实是很难找到纯粹印度风味的东西的。
不过，我倒是觉得对于现在的印度来说，食物好不好吃已经不那么重要了。因为现在印度最缺的不是好的厨师，而是好的食材。看看那些小馆子里卖的花样繁多的咖喱就好了，你根本猜不到下面铺底的米饭是什么做的。蔬菜也是从西方引进的西红柿、土豆和大蒜，肉类则是牛肉或者鸡肉加各种香料做成烤肉或烧鹅的样子。如果要说有什么特色的话，那或许就是各种香料的独特的味道了。
至于自助午餐那些，我吃过的两种感觉还行，一种是海鲜自助，种类丰富，新鲜程度也很好，另一种是酒店内自己养殖海鲜的自助，价格略贵，但质量好，物有所值。 最后再说一点题外话，我觉得中国菜在外国一般很难吃到正宗口味的原因在于外国人不会放那么多辣椒。以川菜为例，一桌上满汉全席，辣与不辣各占一半，但老外往往只吃那不辣的。其实这也是中国烹饪的一个特点——重口味。