啤酒蛋怎么做好吃？
“啤酒”入菜，是现代烹饪的新理念之一。它的特点是在烹调过程中酒液渗入菜肴内部并与之相互交融。因此不仅保留了原料原有的风味，还赋予菜肴独特的酒香滋味和营养保健功能；它具有增味去腥、去除异味、提鲜增香的作用。 下面介绍一种用德国皮尔森酿造的啤酒配制的美食——啤酒蛋的做法给大家参考： 主料：鸡蛋3个 辅料：八角2颗、桂皮1小段、生抽少许、老抽适量、冰糖5粒、盐适量、葱1段、蒜2瓣、啤酒600ml。
做法步骤：
1. 准备好所有食材。 2. 锅内加适量水，把鸡蛋放入水中煮熟。 3. 剥皮备用。 4. 锅中放油，放入八角、桂皮小火煸炒出香味。 5. 放入葱段、蒜片爆香，倒入啤酒，加入生抽、老抽调味，最后加入盐和冰糖。 6. 煮开后关火，将啤酒蛋浸泡在汤汁中，静置1-2个小时入味即可。
小贴士：
1. 泡的时间越长越入味哦~
2. 可根据自己的口味决定是否加糖或加盐调味呢！