猪排红烧什么好吃？
我猜题主想做的应该是酱烧排骨吧 首先，选料很重要（决定口感和味道是否好吃）
第一是猪肋条肉，也就是猪身上瘦肉最多的部位，切起来比较费劲，肉质也很嫩；
第二是甜面酱，不要用干黄酱和豆瓣酱代替，味道差很多 第三是葱姜、八角、桂皮和香叶这些调料 最重要的一点，做之前先腌制入味。
做法： 1. 猪肉冲洗干净后，凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜料酒煮熟后捞出，待完全凉却后切成合适大小。（这一步主要是去腥增香）
2. 调酱汁。碗中加入两大勺甜面酱，一勺老抽，一勺生抽，适量胡椒粉，调成酱汁备用。（注意：不要放盐，酱料里有咸味了） 3. 锅中烧热油，放入八角桂皮香叶炒出香味，然后下猪肉炒熟，倒上酱汁拌匀，小火焖煮二十分钟，最后大火收汁就可以啦 小贴士： 1. 本菜谱仅供参考，因地区和个人厨艺不同，可能有差异，请酌情处理 2. 有余热的锅子可以盖上盖子保温，这样能让酱香味更浓郁一点~ 这样做出来的酱烧排骨酱香浓郁，肉质鲜嫩，再配上一碗米饭，绝了！