墨鱼丸怎么做好吃？
- 墨鱼丸的食材和调味料
主料
鲜墨鱼500g
辅料
花生油适量盐1勺味精1/2勺料酒少许酱油半勺
步骤
1.将新鲜的墨鱼从头部开始，把内脏全部清理干净
2.去掉黑色的膜衣
3.切成小块放入料理机里，加入少许清水打成碎末
4.打好后倒入大碗里，加入少许淀粉搅拌均匀备用
5.锅里注入适量的清水烧开，用手把打好的墨鱼肉团成圆形，一个个下入锅中，煮至浮起即可捞出沥水备用
6.准备一小碗调料汁；碗中加入一勺盐、半勺料酒、少许味精、少量酱油拌匀即成。（调料根据个人的喜好来准备）
7.起锅热油，油热后倒入调好的料汁，大火翻炒至汤汁粘稠，关火后把汤汁均匀的浇在墨鱼丸上即可食用了。
小贴士
1、因为墨鱼本身有一定的咸度，所以在调制馅料的时候，一定要少加盐
2、用墨鱼的鱼骨也可以制作出美味的食材哦！
墨鱼，又称花枝、乌贼。
其肉嫩味美，营养丰富，是海鲜中的上等食品。有养血通经、催乳益气、滋补强身等功效。它的可食部分为肌肉干品，含蛋白质达18%，并含有磷、铁、钙等无机盐和多种维生素，是一种高蛋白低脂肪食物。另外，它所含的多糖体也有很强的抑制癌细胞的作用。
因肉质中有含丰富的胶原蛋白，所以可以做成墨鱼汤，是一道适合女性常喝的养颜美容汤。而墨鱼还可以与五花肉一起烹制，味道也是很不错的。但今天介绍的这种做法，却是第一次见。墨鱼洗净去骨，直接用手挤成丸子状下锅煎至，然后配上简单的调料汁，一道美味的下酒小菜就新鲜出炉了。