多大山猪肉好吃？
我吃过大山里的黑猪，也吃过专门养来吃的黑猪，还吃过德国猪肉和法国猪肉，就这些食材而言，我的感受是，越大越好吃；但是，如果单纯讨论“肥”的话，那可不一定，得看怎么个肥法。 先谈“大山里长大的猪”，这种猪一般由农家散养的，以天然食物为食（主要是植物），运动充足。由于天然食物的成分复杂，营养结构均衡，并且含有天然防腐剂（如大蒜素、植物多酚等），这样的肉做熟了放两天也不容易变质。另外，由于运动充足，肌肉纤维相对紧密，肉质也比较有嚼劲。
不过，农家散养的野猪有个问题——太瘦。我们这边有人搞养殖的，称它为“竹筒猪”——放养在竹林里面，以竹子为食，结果长得瘦瘦小小，看上去不太招人喜欢(ＸＸＸ�)。不过这种猪肉味道倒是挺不错的，肉很香。
接下来介绍“专门吃粮的猪”，就是那种猪圈里面圈养的，吃饲料长大的猪。这种猪个头比较大，因为生长速度快，3个月就能出栏。当然，这种猪的瘦肉率很高，肥肉很少，适合爱吃瘦肉的朋友。而且，这种猪肉的肉质也比较鲜嫩。不过，我吃过这种肉的馅儿饼，感觉有点腻人。
后来，我又尝试着买了一种号称“生态猪”的猪肉。这猪是山林放养吃谷物长大，据说还吃草。可是，我吃到嘴里居然没区别，还是觉得腻。看来，这个生态猪的名头是个噱头！ 最后，我再说说外国的肉。我吃过澳大利亚的猪肉，美国的猪肉和德国的猪肉。我觉得澳大利亚的猪肉最瘦，美国的猪肉次之，而德国的猪肉最肥美。