什么品种鹅好吃？
如果论味道，那肯定是狮头鹅最好吃；但要是论养殖成本、饲养难度和成活率，那就是番鸭最优。 所以要分情况讨论这个问题才有意义 - 什么情况下养番鸭最划算，什么情况下养狮头鹅才赚。 先说狮头鹅，这是广东的特产名鹅之一（另外两个是乌鬃鹅和清远麻鸡），原产地在潮汕地区。因为外形特别，肉质鲜美而受到人们的喜爱。
要说狮头鹅最大特点，就是“体型大”，成年雄鹅能长到7公斤重以上，母鹅也能有个5公斤。这样大的个头，当然吃得也多，一天半斤五谷杂粮加菜叶就够了，再加上水，消耗更大了。食量大的同时，狮头鹅也长得快，10天左右就能长到2斤左右。而且除了吃，狮头鹅还很爱玩，爱戏水，所以准备一个较大的养殖池就显得尤为重要。
再说番鸭，这也是我们这里特产，价格比狮头鹅便宜多了，一只三四斤的番鸭，养殖周期至少也在3个月以上。由于生长速度快，体质强健，抗病力强，适合放养或粗放式管理，因此用番鸭来喂鸟或是做成番鸭煲等菜肴，也是很常见的。
虽然叫番鸭，可它原产于南美，是特化的水生鸟类，因此游泳和潜水能力极强，不但喜欢吃水草，还喜欢捡食物吃，性格较为活泼。只不过现在经过长期培育，已经没有了飞行能力。
由于番鸭的采食能力强，营养需求高，因此除了给足原料，还得补充一些微量元素以及维生素，这样才能保证它发育所需。