做油馍我也有自己的诀窍，首先是要选好面粉，中筋面粉是最合适的，太软的面粉容易发酵，做出的油馍会软烂不好吃；太硬的面粉做出的油馍粗糙不易消化。 面粉和好之后要醒面，最好能醒两个钟头左右。
在醒面的过程中可以准备肉馅儿。一般我用的是猪肉末，不过如果比较馋肉的话也可以用羊肉或者牛肉，做牛肉的油馍我还会放些大葱一起炒。用料酒、生抽、老抽、十三香、白胡椒粉、食盐腌制片刻。
接下来把面团取出揉匀，擀成薄片，越薄越好，这样可以节省煎制的时间。在烙制的过程中还要给面团翻个儿，以防它糊底。待面团两面煎黄即可食用了！ 做好的油馍金黄酥脆，层次丰富，味道咸香。因为是用冷水和面而且醒面的时间比较长，所以油馍吃起来是脆生的而不是软烂的。 除了直接吃之外，还可以像春饼一样卷着吃，搭配黄瓜丝、粉丝一起吃清新爽口。或者是剁碎后拌在粥里一起吃也是极好的。
禄虹倩优质答主鲜菠菜1把，加面粉、发酵粉少许，放入笼屉蒸熟。蒸熟后的菠菜要绞碎、去渣，然后用菠菜汁合面，做成包子、饺子或烙饼等，吃起来味道特别鲜美。
把鲜香菜的根摘掉，其余的都剁碎，再加少许熟油，和发面糊在一起，做成馅饼，烙熟后吃，具有生血消肿的作用。
包春笋猪肉饺子，要选净瘦肉，剁成细馅。把鲜春笋切去根头老皮，烧锅开水，将春笋煮10分钟捞出，切成丝，然后再切成碎丁，挤干水分，和肉馅掺和，用菜盘将剁肉馅和春笋碎丁覆盖起来。
榨菜瘦肉馅饺子，买30克新鲜榨菜，用开水烫后切碎，切好300克净瘦肉。做馅时，先把榨菜放在菜盘里，然后将剁好的肉馅盖在上面，包馅时再临时掺和，可解除油腻。
用1000克面粉、200克白糖、适量发面糊和25克花椒，做成花椒糖合子特别好吃。具体做法是：将花椒入锅炒黄，取出研末，和白糖加在一起做馅。将面团开条，揪成50个剂子，将剂子擀成圆饼，馅放在圆饼的中间，把两边合起做成合子。
把1000克面粉里加200克红糖，再兑200克的高粱、玉米面，用发面糊和好，做成窝窝，入锅蒸熟后，在上面撒上白糖和熟芝麻，做成红糖窝窝，吃起来松软香甜。
