干藕配什么好吃？
莲藕是日常生活中比较常见的一种食材，富含蛋白质、维生素等营养物质，具有清热利湿、生津止渴、健胃益脾等功效，而且味道也十分可口。那么，干藕怎么做才好吃呢？ 炸藕夹是很多地方传统名菜，酥脆的藕饼和鲜嫩的馅料形成很好的口感对比，让人一口就爱上！ 制作炸藕夹，需要注意两点。一是炸藕夹的口感取决于面糊，如果调得恰当，吃起来才能外焦里嫩；二是炸制的时间很重要，时间过长，藕夹容易老，不到时间又不够熟，容易拉肚子。 除了炸藕夹之外，干藕还可以做藕丸子、糖醋藕条、香辣藕丁等等美味佳肴，让你怎么吃都吃不腻！ 接下来给大家推荐一道非常简单美味的酸辣藕带！
准备材料：鲜藕400g、小米椒8个、白醋250g、白糖1汤匙、盐适量、油适量
第一步：先处理好新鲜的藕带清洗干净备用(记得去掉藕带的节)，小米椒洗净切成辣椒圈备用 第二步：取一个大碗，倒入切好的藕带和所有的配料（醋、糖和白胡椒粉），拌匀后腌制两个小时以上（过夜最好） 第三步：将腌好的藕带捞出来沥干水分，放入油锅中炸至表面略硬，颜色变深即可捞出控油装盘了 这样一道酸酸辣辣的超下饭的好菜就完成啦～快来试一试吧~ 除了直接吃之外，你也可以做成凉拌藕带、酸辣粉、藕汤等等不同的佳肴哦～做法都很简单，快试试！