黄瓜怎么拌好吃简单？
作为地地道道的山东人，对蔬菜的凉拌可以说很有一套。今天就说说如何凉拌黄瓜，让你吃得健康又放心！ 第一步、清洗 买回来的黄瓜用清水冲洗一遍，然后将其削去头尾，再用刀切成小块，放到碗里备用。注意切好的黄瓜一定要尽量薄，这样拌出的菜肴才更好看，更入味。
第二步、调料 往装黄瓜的碗里依次加入食盐、生抽、香醋、白糖和剁碎的葱花，然后再用筷子搅拌均匀，让每根黄瓜都能均匀的蘸上调味料。这里放盐要少许，因为之后还要加味精和香油。加了食盐以后，黄瓜很容易出水，所以搅拌时一定要朝一个方向用力。 （这里为什么要加白砂糖呢？因为白砂糖本身甜度够高而且含有结晶水，遇热容易融化，可以让拌好的菜入口更脆嫩甘甜。）
第三步、香油拌匀 最后一步就是淋上香油，使每一根黄瓜都能均匀地沾上香油。在淋香油的时候，可以随喜好添加几滴花椒油或者辣椒油，会更香哦~ 做好的凉拌黄瓜色泽黄绿相衬，清淡爽口，再配上一碗米饭，美味又营养！