牛肉包怎么做好吃？
这个牛肉包子，我花了好长时间来研究，做了好几次才成功。下面把做法分享给大家。 原料： 精肥瘦肉（牛后腿肉）500克、发酵面团750克、小葱200克、生姜160克、鸡蛋4个、芝麻油适量、熟猪油350克、生抽40毫升、老抽15毫升、白砂糖15克、五香粉20克、胡椒粉5克、味精10克、香油10毫升、清水1800毫升。
步骤一： 先来做馅料，把精瘦猪肉放到料理机中，加入小葱和生姜，打成细腻的肉馅。
步骤二： 在肉馅中加入所有调料，顺时针搅拌上劲，腌制入味（最少要腌渍两个小时以上）。
步骤三： 面皮的和面方式很简单，用普通面粉+酵母+清水就可以和成松软的面团。
步骤四： 和好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方醒发（最少要醒发两倍大）
步骤五： 醒发好的面团，里面应该是蓬松柔软，用刀切开后有密集的小孔。
步骤六： 把醒发好的面团取出排气，分成大小相等的剂子，并揉圆备用。
步骤七： 取一个圆面团，用掌心按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤八： 拿一张饺子皮摊在手中，中央放少许馅料，捏紧收口，滚圆即可。
步骤九： 蒸屉上刷一层油防粘，摆放上包子生胚，凉水上锅大火蒸15-20分钟左右，关火后焖5分钟再打开锅盖。
这样做出来的牛肉包子皮薄馅大，肉质鲜嫩，咸香适口，你学会了吗？