香椿煎蛋好吃么？
我小时候是在农村长大的，所以对野菜有特殊的感情 其中最喜欢的要数香椿了，每年春分季节的香椿口感是最好的，吃起来清香扑鼻 做法也有很多种，清炒、凉拌、炸酱、包饺子都是可以的 不过我最喜欢的还是用香椿做馅儿 把买来的香椿用清水泡上，水里可以少放点面粉，这样能更好的浸泡出香椿里面的杂质 用清水多冲洗几遍后，放入开水锅中焯烫一下，变色后就捞出过凉 这个时候的香椿已经软了，稍微揉搓几下就洗干净了 然后把香椿切成小粒，根据自己的喜好放适量葱花、五香粉、植物油等拌匀，就可以包饺子或者包子了 我比较喜欢直接把包好的饺子放在平底锅里煎熟，金黄酥脆的平底锅版煎饺是我的最爱之一~
除了做馅儿外，我觉得用香椿做汤也是一绝 比如韭菜炒鸡蛋是一道再普通不过的家常菜，可是如果你把韭菜换成香椿呢？是不是感觉瞬间高大上起来了～ 做法也很简单，把香椿冲洗干净后切成末，然后和蛋液一起搅拌均匀，放入锅中蒸5-10分钟左右就可以啦~ 这样做出来的香椿鸡蛋汤金灿灿的，尝上一口，味道清香，回味无穷啊有木有！
其实香椿的做法还有很多，因为我是属于那种比较挑食的人，所以一般只有春天这个时间段才吃香椿 过了这个时间点，再想吃就只能去超市里买了… 对了，超市里还有另一种常见的野菜也叫做“香椿”，看起来黑乎乎的，据说吃起来味道也不错，叫乌饭树（也叫南酸枣） 我们这里有个风俗，就是在端午的时候会用乌饭树叶子来包粽子，这个粽子和普通粽子的口味可不一样，是又黑又亮很好看的三角形形状~ 包好的粽子需要浸泡在凉水里面，等到食用的时候再拿出来煮熟即可。