风干肉怎么做好吃？
1.将羊肉切成大小合适的肉块，然后加入适量的老抽搅拌均匀，腌制20分钟左右 2.接着把腌好的羊肉放入高压锅中，加入葱、姜、八角等去腥的调料，再加入适量的清水（与羊肉持平），大火烧开转小火炖30分钟
3.时间到了后打开盖子，用筷子扎一下羊肉，如果能轻松的扎透就证明已经熟了，然后捞出沥干水分备用 接下来就是晾肉了，在通风向阳的地方用一块干净的布或者纸盖着，让羊肉自然晾干，这一步很重要哦！一定要完全晒干才能入味呢~
4.大概晾晒一个星期左右的时间，羊肉已经全干了，然后把白糖和白酒分别均匀的撒在羊肉上，再放置一天使其入味即可 最后一步是制作香料包：准备花椒、小茴香各5克，香叶6片，桂皮两块，陈皮一小块，草果一个，把这些香料装进干净的小纱布中，做成香料袋，用来煲汤或是炒菜都是很不错的 煮汤最好是用老鸭来搭配，这样做出来的汤汁更加鲜美 下面我们来看看风干羊肉的制作方法吧
【材料】风干羊肉半斤，水发木耳少许，香菜适量，鸡蛋两个，面粉适量，葱末，姜末，辣椒面，精盐，鸡精，香油，醋，生抽，料酒，蒜末 【步骤】 一、首先我们把泡发好的木耳撕成小块，然后放在一边备用 二、接下来我们开始做面糊糊，取两个鸡蛋加少量的盐和面粉搅拌均匀 三、然后再把切好的葱花和姜末倒入，继续搅拌至无颗粒状态 四、然后我们再把风干肉泡软，泡好后用刀剁碎 五、接着我们就把剁好的风干肉倒入之前做好的面糊糊里 六、再放入一勺辣椒面，两勺芝麻七、再放入精盐、鸡精、五香粉、蚝油进行调味儿八、最后我们再淋入一些香油和几滴醋，用筷子搅拌成黏稠的面糊状就可以了九、然后我们就可以起锅烧油了十、等油温烧至六成热时，我们再把调好味的面粉糊倒进去，用勺子摊平十一、等定型后再翻动，等到两面煎制金黄后就差不多可以出锅了十二、最后我们再放上一些蒜末增香十三、等全部摆盘之后就可以开吃了