家常辣黄瓜条怎么腌？
准备食材
黄瓜、干辣椒、八角、大蒜、生姜、盐、白糖、生抽、凉白开、高度白酒
做法步骤
1、干辣椒剪成圈，大蒜和生姜切成片，切好后放入干净的料理盆中，再加入适量的八角、高度白酒搅拌均匀，提前腌制30分钟。
2、黄瓜洗净后沥干水分，然后切成条状，切好后放入干辣椒盆中，再加入3勺盐搅拌均匀，然后腌制1个小时。
3、1个小时后，盆底会腌制出很多的水分，这时再加入2勺白糖、4勺生抽和1.5勺凉白开搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌制一夜，第二天就可以食用了。
分享腌制注意事项
1、用来腌制的盆子必须要无水无油的容器，高度白酒也要达到55度以上。
2、腌制好的黄瓜条，每次食用的时候都要从内往外取，这样能减少与空气接触的面积。