什么味道的炸鸡好吃?

严紫俞严紫俞最佳答案最佳答案

我吃过的最香的炸鸡腿是南京某苍蝇馆子里的,大概十几年前了,在那之前我没吃过炸鸡腿,之后也没有吃过比那更香的炸鸡腿(手动加脸) ,后来尝试了肯德基、麦当劳、汉拿山等地方的炸鸡腿,觉得还是那家苍蝇馆子的鸡腿最好吃,但那里已经不经营快餐了,所以只能偶尔去蹭饭才能解馋……

后来偶然一次和小伙伴一起去苏州玩,在观前街附近吃了一家鸡公煲,里面送了四个小鸡腿,那个鸡腿比我半个巴掌还大,肉也特别多,当时觉得这个鸡腿特别好吃,后来回去搜了一下,发现这家鸡公煲的评价特别烂。。。 从此对苏城多了些不好的印象(●´ー`●)~~

后来工作了,有一次公司年会,其中有两个节目是我主持的,其中一个需要穿古装,我就穿了我妈给我准备的旗袍,我爸妈来北京看我,顺道参加我的年会(爸妈真不容易╮( ̄▽ ̄)╭感恩),在酒店吃完年夜饭,出去放鞭炮的时候,我妈塞给了我一个袋装食品,我说这是什么啊,这么难闻,我妈说这是厦门的土特产,你最爱吃的花生酥。当时年会上很热,我也饿,就打开吃了,入口那一刻我惊呆了!这是什么神仙土特产,太香了吧 ,就是这种香味在我嘴里爆炸开来,以至于到现在我都记忆犹新。

年后我回厦门出差,特意去找这家卖花生酥的店,但是店已不在,问路人,都说不知道,估计已经倒闭了…唉… 后来我又找到了另一家特别特别好吃的炸鸡,是在沈阳的一家小店,叫金宝美食,他家炸鸡是甜口的,外面裹着酥脆的外皮,咬一口下去,嫩嫩的鸡肉带着甜甜的酱汁,啊~~~幸福感爆棚~~~~~可惜后来再去的时候,这家店也没了~

姜玉斗姜玉斗优质答主

其实,不同的味道的炸鸡,其制作方法都是大体相似的,都是把鸡块裹上淀粉类糊,然后过油炸制成的。在实际的制作过程中,味道的不同往往是通过不同方法加工鸡肉或者蘸料来实现的。

以盐焗鸡为例,有的厨师会在腌制鸡肉的调味汁里面加上一些粗粒的海盐,炸出来之后鸡肉表面仍然可以看到粗粒海盐的身影,吃起来的咸味也是淡淡的,而有的厨师则是在炸好的鸡肉外面撒上一层盐焗粉,吃起来的咸味更浓一些。其实无论用哪种方法,最后做出来的东西都可以称之为盐焗鸡。

除了盐焗鸡之外,其他口味的炸鸡也是同理。如果要制作其他的炸鸡,只需要改变腌料和蘸料的口味就可以。比如把盐焗鸡的腌料换成酱油腌料,换成番茄酱炸鸡蘸料,做出来的就是酱油鸡或者番茄酱炸鸡了。甚至有些人为了突出鸡肉本身的香味,几乎不加任何调味料,只用少许盐腌制之后制作出来最原始的炸鸡。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!