紫苏叶有哪些保健作用？
紫苏古称“香苏”，为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），按叶片是否经过加工，分为“紫苏叶”和“皱紫苏叶”；按颜色不同，又分为紫紫苏（叶两面紫色）和青紫苏（叶两面青色或叶背面青色，俗称“青苏叶”）。夏季枝叶茂盛时采收，晒干或阴干。
中医认为，紫苏味辛，性温。有解表散寒、行气和胃、止咳平喘之功，用于风寒感冒、咳嗽胸闷、食欲不振、恶心呕吐，还可解鱼蟹中毒。“紫苏性极温，颇似肉桂，故能祛脾胃积寒，且功独速”，“行脾胃积寒积气积痰积滞，功专而捷”，“为温脾要药”。《本经逢源》言其“有散邪之功”。《本草纲目》谓其“散寒发表，利窍宽中，定喘止咳”。
现代药理研究表明，紫苏叶中含有水分、糖类、蛋白质、油脂、钙、维生素C、胡罗卜素、紫苏挥发油、紫苏醛、菊酸甲脂、紫苏烯、消旋薄荷脑、黄酮类、三萜类、苯甲醛和鞣质等。动物实验发现，紫苏叶煎剂有镇静、催眠作用，且可扩张冠状血管，增加冠脉血流量。此外，紫苏叶对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、变形杆菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌等有不同程度的抑制作用。