豌豆烧什么肉好吃？
豌豆烧肉，我是用五花肉做的。因为之前买了不少五花肉，想想怎么做最省油又好吃呢？终于让我想到了这种做法——加生抽、老抽和豆瓣酱炒了后炖一炖，保证入味又好吃！ 准备原料：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱。
1. 五花肉冷水下锅，放两片姜，焯出血沫；
2. 把血沫打干净，五花肉洗净沥干水分备用；
3. 葱姜蒜切好备用；
4. 锅中放油，烧热以后放入冰糖，小火炒糖色，直到全部融化并且变成褐色；
5. 倒入切好的五花肉翻炒，直到变色，加入葱姜蒜继续爆香；
6. 等到香味出来后，加入两大勺豆瓣酱，不断搅拌；
7. 再加入生抽和老抽，同样搅拌至均匀上色；
8. 倒进电压力锅，按下煮饭键（大约半小时）；
9. 煮好后打开盖子，让味道更加融合，如果淡的话可以加点开水或者酱油，最后大火收汁就可以了。
【重点】
1. 做这道菜一定要够“狠”，不然容易失败，比如油要多、火烧的够旺、酱也要多；
2. 肉一定要提前焯水，这样可以去除腥味，并且能让后续制作更加省火；
3. 豆瓣酱本身很咸，所以不用放盐了哈~ 我家小朋友说，这么美味的豌豆烧肉，只有半碗米饭才配得上……