生菜都能怎么吃好吃？
在台湾，生菜的吃法可不止一种哦！ 作为蔬菜中非常受欢迎的一类，生菜的口感清爽、色泽新鲜，烹饪方式也非常多样。今天小优就为大家介绍一下台湾常见的几种生菜料理，简单快手又美味～快来get吧！
1.凉拌生菜 材料准备：生菜适量 蒜头4-5颗 辣椒2-3个 陈醋3勺 酱油2勺 芝麻油1勺 白糖半勺 小米椒2-3个 花椒少许 步骤：
①辣椒切圈与蒜头一起放进剁椒碗，加入陈醋、酱油和芝麻油调成蘸水；
②锅中烧热水，加少许盐、油，放入洗净沥干水份的生菜烫熟后捞起铺盘，淋上调好的蘸水即可~ 是不是很简单呢？生菜本身含有一定量的水分，所以焯烫的时候不用烧太久，大约30秒左右就可以了。趁着烫生菜的时间可以来处理一下辅料，切好的辣椒和蒜末放到碗里，浇上一勺热油激发香辣的味道。最后和生菜一同拌均匀就可以啦。 这样一碗酸辣开胃的凉拌菜就完成了，配上一口白米饭，简直棒呆！
2.三杯生菜 材料准备：生菜一把（约300g） 九层塔50g 米酒75ml 生抽75ml 老抽15ml 冰糖5g 植物油50ml 步骤：
①锅烧热放油，倒入生菜爆炒1分钟后盛盘备用；
②锅内留底油，倒入全部调料煮开，煮成酱汁状后勾芡拌匀；
③把调好的酱汁倒到生菜上拌匀就可以开吃咯！ 九层塔独特的芳香混合着浓浓的酒香，包裹着脆甜的生菜，一口下去超满足！不喜欢九层塔的朋友也可以换成自己喜欢的香料，例如香葱、香菜等等。
3.花生酱意面 材料准备：细条意面150g 花生酱30g 橄榄油适量 洋葱半个 大蒜2瓣 青红椒各1个 生抽1勺 老抽半勺 白砂糖适量 步骤：
①开水放入锅中，倒入意面按煎炒模式煮熟捞起浸凉开水备用；
②热油下锅，放入大蒜和洋葱爆香，然后加入花生酱用小火慢慢搅炒；
③放入生抽、老抽和白砂糖炒匀成酱汁状，接着倒入青红椒丝继续翻炒至断生；
④将浸过水的意面倒进锅里快速翻炒均匀，就可以出锅享用了～ 这道面香味十足的花生酱意面你值得拥有！意面的口感嚼劲十足，搭配上花生酱浓郁的香味，让人食欲大增。
4.生菜包 在台湾，除了直接吃以外，生菜还可以用来包饺子或者包包子！喜欢面食的朋友可以试试看～ 材料准备：生菜800g 猪肉馅200g 葱花8g 姜末6g 鸡蛋1颗 香菜3根 玉米淀粉10g 胡椒粉1g 生抽10ml 蚝油10ml 白砂糖3g 食用油适量 步骤：
①馅料部分，把除食用油以外的所有食材放进去，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至粘稠上劲后，加入食用油继续搅拌；
②生菜冲洗干净，控干水分后撕成小块，放入盘中待用；
③擀饺子皮，这步可以用擀面杖，也可以用面包机揉面团时设置“和面”程序来完成。把擀熟的饺子皮均匀铺开，中间稍厚，边缘略薄，这样包起来才会好看～
④放馅料，像包包子一样把馅料放在饺子皮中央，捏紧收口，然后再用手轻轻按压成扁圆形状，生菜包子就完成啦！ 做好的生菜包子可以直接吃，也可以在上面扎几个洞，蒸的时候会更好的入味。 上锅蒸制5分钟左右，鲜嫩多汁的生菜包子就能出炉啦～