煮腊肉用什么好吃？
煮肉啊……我倒是有一个非常棒的秘诀，保证让你做出的红烧肉软烂入味、肥而不腻！ 那就是——冰糖。对，就是平时做菜的时候用来提香的冰糖。用冰糖来炒菜，味道真的很赞的~ 下面给大家演示一下【冰糖煮肉】的做法。
准备食材：五花肉适量、花椒数粒、老抽2汤匙（约30ml）、生抽6汤匙（约90ml）、料酒4汤匙（约60ml）、冰糖7-8颗。
1、将五花肉清洗干净后切成麻将大小的块儿；
2、放入碗中，加入料酒和生抽腌制20分钟；
3、锅中注入清水，大火烧至沸腾后，放入腌好的肉块，汆烫至变色后捞出备用；
4、另起锅烧油，倒入冰糖小火炒至融化呈焦糖状；
5、迅速倒入事先调好味的肉块，翻拌均匀后转大火烹煮；
6、最后调入老抽上色，继续翻炒片刻即可关火，让酱香味留在锅子里慢慢回味吧～
这样做出来的红烧肉入口即化，味道咸香醇厚、浓郁可口，一点也不腻呢！