芥菜怎么煮贝壳好吃？
1、 买回来的芥菜浸泡20分钟左右洗净，去掉芥菜梆。(浸泡的时候可以揉搓掉一些芥辣味)
2、 在锅中烧开水，将芥菜放入焯一下，去除涩味和辛辣味（大约3-5分钟），用清水冲洗一下，沥干水备用 。
3、 开火，锅里放适量植物油，油热后加入葱姜爆香；下入焯好的芥菜，加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀，再倒入温水没过表面，大火烧开锅后小火焖7-8分钟；加入盐调味，大火收汁儿，让汤汁完全包裹在芥菜上就可以出锅了！ 这样一道鲜香味美，好吃又简单的芥菜炒虾仁就做好了。
注意：
1. 用清水冲泡时，尽量多换几次水，以冲淡泡出的涩味儿。
2. 一定要用文火，不然会糊底。
3. 老抽、生抽都有一定的着色作用，所以最后不需要另外放油上色了。