鲜墨鱼怎么炸好吃？
将新鲜的墨鱼冲洗干净，滤干水分；用刀在墨鱼的背部划开一道口（方便入味），去掉内脏，冲洗干净后滤干水分备用。 切好的葱白、生姜切丝，红辣椒切段去籽。 取一小碗，放入花椒、八角、桂皮、香叶，锅中加水烧开后煮5分钟，放凉。 取一大碗，加入食盐2勺、白糖1勺、白醋3勺调成酸辣汁待用。 锅中放油烧热，依次加入生姜、香葱和辣椒爆香，然后倒入墨鱼翻炒片刻，烹入白酒继续翻炒几分钟，接着倒入调好的酸辣汁，加盖焖煮10分钟左右至收汁亮油即可起锅装盘。 一盘香辣开胃又特别下饭的糖醋辣炒墨鱼就做好了！