红薯淀粉怎么吃好吃？
1.做凉粉，这个我最喜欢！ 把500g的红薯淀粉和1800ml的水混合在一起搅拌均匀，调成糊状，过筛一下，滤掉颗粒。 锅里烧开水，把调好的糊倒进去，不停的搅拌直到沸腾，然后盖上盖子煮15分钟，这期间要不停搅拌以防粘底。 完全冷却后，倒入容器里放进冰箱冷冻3个小时以上。吃的时候拿出来切成块，拌上生抽、醋和辣椒油，香香辣辣好美味啊~
2.炸薯条 我比较喜欢粗薯条，所以直接把切好的薯条倒进油炸锅中，炸至金黄酥脆捞起来撒上盐就可以了。 如果想要细一点的薯条就把切好的薯条放进去蒸熟，然后用油炸。 炸的时候记得要用低温慢慢炸，否则很容易烂。 蘸着番茄酱吃味道更好呢！
3.做芋圆 我用的是紫薯和红薯，去皮切块放碗里加清水浸泡防止氧化变黑。 上锅蒸20分钟左右，用筷子戳一下，能轻易插进去就行了。 趁热倒入适量红薯淀粉揉搓成光亮的团（揉的时候适当加点冷水）。接着把芋圆分割成合适大小，放到锅里煮熟即可。最后用冷水泡一下会更劲道！ 自己做的芋圆口感比外面卖的更Q弹软糯，加入喜欢的配料，芝麻花生碎粉糖，香甜可口。
4.做麻球 用鸡蛋、黑芝麻、白糖和糯米粉和成比较稀的面团，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏半个小时左右待用。 把面团分成小剂子，搓圆按薄，包入熟的花生米和芝麻，搓成小球。 锅里热油，油温五六成热的时候下入麻球，表面金黄就差不多熟了，捞起撒点白砂糖拌均匀就可以啦！又香又脆的麻球很好吃的说～ 以上~