架豆王怎么多好吃？
夏天怎么能少了凉拌菜呢！说起凉拌菜，我可是有独家秘方~ 首先准备好食材——一把黄豆芽、一根胡萝卜、半个青椒(可选)、一把香菜、两个鸡蛋。 (没有豆芽用豌豆苗代替也很好吃噢~) 接下来开始制作啦~ 1.把2个鸡蛋磕入碗中，加入1：1.5的比例的温水和食盐，搅打均匀。（加少量食盐可以让鸡蛋更加入味）
2.锅内烧开水，把蛋液放进去烫熟，用筷子迅速搅散，然后装进碗里备用。（烫熟的鸡蛋会更嫩滑噢～）
3.胡萝卜去皮切丝、青椒去蒂切丝、香菜切段备用。
4.豆芽冲洗干净，放入开水中焯一下，捞出过凉水并沥干水份。
5.把所有食材放进碗内，加入生抽、香醋、白糖、食用油、辣椒油拌匀即可。 小贴士： 1、鸡蛋最好选择新鲜的洋鸡蛋，口感会更好； 2、蔬菜可以根据个人喜好添加或者减少，但一定要注意要先焯水再拌食哦！
这样一碗酸辣爽口的凉拌菜就做好啦！你学会了吗？