锦绣龙虾怎么烧好吃？
“ 锦绣龙虾怎么烧好吃 ” 问对人了，我小时候住在海边，每年春天都有渔民驾着小船过来卖海蜇头、蛏子、蛤蜊等等新鲜的海产品。其中就有新鲜的锦鲤鱼和虾。这些鱼和虾都是当地免费的野生鱼、野生的。所以价格便宜，一条二尺长的锦鲤鱼只卖5元钱（30年前），味道真的很鲜！后来买了条小鱼做汤，那口感真的好到爆！
回到正题：首先把锦鲤鱼杀好洗净备用；虾清洗干净开背去掉沙粒，放入少许盐腌制片刻待用。锅中放油烧热，放葱、姜、花椒、八角爆香一下，倒入适量生抽、老抽炒出香味，再倒入开水没过食材，调小火炖40分钟左右，最后大火收汁，可以滴入几滴白酒，这样更能激发出海鲜的鲜味。
这道菜做好后颜色特别漂亮，红亮诱人，吃起来咸淡适宜，酱香浓郁，回味甘甜。如果你做得时间把握得当，还可以吃到软嫩弹牙的鱼肉和脆嫩的虾仁哦～