鱼蛋怎么吃最好吃？
鱼丸、鱼肠、鱼脑、鱼泡…鱼肉的各种部位都有各自的吃法，要论起花样来，还是鱼蛋最丰富。 鱼蛋也叫鱼胶、鱼筋，是用鱼类内脏的胶原蛋白浓缩制成的。因为含有一定量的脂肪，所以看上去有些洁白、有些金黄，还有些半透明状。
鱼蛋吃起来非常有弹性，在牙关之间来回拉扯，仿佛能感受它慢慢地被拉成一条长长的线，非常具有满足感。 不过虽然叫“鱼蛋”，但这其实是道下酒菜，用葱蒜等炒着吃，或者油炸了吃都可以。
作为福建人，我更喜欢做一道家常小菜——炒鱼蛋。 准备一些青红椒、葱姜蒜等辅料，先把鱼蛋炸一下，然后把所有的主料放进去大火快炒，一分钟左右就可以吃到嘴里了。这样做出来的鱼蛋口感最佳，外皮酥脆，内部分享着海鲜特有的鲜味和醇厚的香味~妙啊！
除了炒以外，把鱼蛋泡在汤汁里焖熟了吃也十分美妙。之前做过一次酱烧鲤鱼，剩了一些酱汁，这次正好派上用场。提前用清水把鱼蛋浸泡一会儿，然后下锅煮到熟透，再舀上一勺酱烧鲤鱼的酱汁进去，盖上盖子焖上几分钟，入味儿又美味~
裘咪优质答主鱼蛋是很多人都非常喜欢吃的一种食物它非常便宜而且特别有嚼劲。鱼蛋的制作方法种类非常多样，所以它的吃法也有好几种不同的方式。但是鱼蛋最好吃的吃法还是用纯手工柴火炖出来的鱼蛋。这种鱼蛋的做法非常的鲜美多汁，特别有弹性并且带着鱼虾的鲜甜，而且炖出来的鱼蛋，特别能让人感觉到大鱼大肉的满足感。这绝对可以说是天下最好吃的鱼蛋。
鱼蛋是南派肠粉的一种特称，是用鱼肉和猪肉混合后的肉浆或纯鱼肉浆、虾肉浆经过特殊工艺制成的外形比乒乓球略大的胶丸状小吃，是潮汕地区、粤东地区、闽南地区和香港地区、马来西亚、新加坡等地华人传统美食。
鱼蛋并非真正鱼类的蛋。蛋字读音有轻重之别，重读是指蛋品（如鸡/鸭/鹌鹑蛋等），轻读则指类似蛋的物质或形状（如豆腐蛋、油豆腐等）。潮汕、闽南地区“鱼蛋”是指类似鱼的蛋，由鱼或虾（或混合）制成，取鱼和蛋字的意。广州人称鱼蛋为“鱼旦”。
