白水煮肉好吃吗？
我比较喜欢清水煮肉，大概做法如下 原料准备：新鲜猪后腿肉(肥肉相间的更好)、大葱、姜、花椒、八角、盐。（可适量添加辣椒、花生等，根据个人喜好添加） 第一步——煮肉 凉水入锅，大火烧开，加入所有调料，转小火，慢慢煮；大约20分钟左右，用筷子扎一下，看是否熟透，同时感觉一下有没有粘稠的汁水，如果都没有就差不多了 第二步——放凉 把煮熟的肉捞出来，放在容器中，自然放凉。 第三步——切片 放凉的猪肉表面会有一层薄薄的油脂析出，把肉片顺着纹理撕开，再用手轻轻挤净肌肉中的汁水，一片片整齐地码放在盘中 第四步——调料 取一个干净的小碗，放入生抽、香醋和葱花，调匀成料汁，浇在肉片上，美味即成！ 如果觉得清水煮肉过于清淡，也可以适当添加一些食盐或酱油，但是一定要少加，以免味道过咸。
这样做出来的白水猪肉，原汁原味，鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴，蘸着佐料吃更是芳香四溢，让人胃口大开。