虾米菇怎么做好吃？
用料 虾米菇50g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、青椒2个、食盐适量、胡椒粉少许、白糖少量、白醋若干。 做法步骤 1.准备材料。因为家里只剩一个蛋黄，所以只用到了三个鸡蛋。
2.将虾米菇泡软后清洗干净，挤干水分待用；胡萝卜去皮后切丝；青辣椒去籽后切丝，与胡萝卜丝分开。 3.在蛋清中加入适量盐、胡椒粉、白糖和白醋调匀，然后倒入虾米菇中拌匀。 4.锅中烧水，将虾米菇摊平放入锅中蒸熟（约15分钟左右）。
5.另起锅，将胡萝卜丝下锅煸炒至软，然后放入虾米菇和青椒丝一起翻炒片刻即可出锅装盘啦！
小贴士 如果喜欢吃辣的话可以替换成小米椒哦～
虾米菇又叫做“蟹味菇”。因为它味道非常类似于虾米而得名，在日本被称为“舞茸”，在中国台湾地区则被叫做“美白菇”。虾米菇菌盖大，形状肥美、味道鲜美、有蟹虾等甲壳类的肉香味，鲜美无比。
虾米菇有黑、白两种，黑蟹和白蟹营养价值十分丰富，含有10多种氨基酸和矿物质等营养成分，具有“抗癌皇后”之美称。
虾米菇的外形十分奇特，黑的菌盖，白的菌柄，菌盖又大又扁，一般为5～10厘米，是世界上最大的菇菌，味甘而性平，有美容、抗癌、化痰止咳等功效。 适合干煸、煲汤、或凉拌，口味十分出众，烹饪方法多种多样!
