草鲫鱼好吃吗？
首先，我要说的是“草鲫鱼”这个名称并不准确； 正确的名称应该叫鲫（金鲫）鱼或者鲫鲤鱼、鲫瓜子等。 因为从生物学上来看，鲫和鲤都属于鲤鱼属下的两个不同地理分布种的鱼类，而由于历史原因，我们通常把生活在淡水的称为鲫，而把生活在海边的叫鲤。 所以，从生物分类上看，草鲫鱼实际上就是鲫的意思——指我们日常能见到的淡水鱼类中身体狭长的那一个种。 而我们平时所说的花鲫鱼则是鲤鱼的俗称，因为这种鱼身体侧面颜色为暗灰色并具有黑色斑点，背部颜色较深，腹部白色，看上去像身上的花纹被洗掉了，故称花鲫鱼。 不过，这两种鱼在我们平常的养鱼爱好者中地位相反——养过的都知道，普通鲫比较容易饲养，对环境要求不高，只要不大口味偏咸都可以，而花鲫鱼则相对娇气得多，对水质的要求也高得多。
回到问题上来，我吃过很多种类的鱼，但是要说肉质上让我印象深刻的倒只有草鲫鱼这一种，毕竟这种鱼在自然状态下长得较快，鱼肉纤维较为细嫩，再加上本身口感偏甜，所以吃起来味道相当不错。 用油煎一下，或是裹上面糊炸着吃，或是做汤，亦或是炖豆腐，都是不错的选择。 不过要提到让普通人不是很能接受的特性，也就是除鲜之外，草鲫鱼还有一股浓浓的土腥味，这也是需要解决的事情，处理方法无非是去除内脏清洗沥干后，腌制去腥（料酒、醋、葱、姜、盐），然后清洗干净用来制作即可。
如果特别在乎土腥味的话，也可以把处理干净的鱼放到开水里煮片刻再制作，这样也能去腥提香。 其实，除了土腥味之外，草鲫鱼和其他的鱼一样也有鱼刺多、骨头硬、牙碜等问题，只不过这些问题都没有严重到无法解决的问题，反而正因为这些缺点，才使得草鲫鱼成为了大众能消费得起的平民鱼类。 如果不考虑价格因素，而我又有机会选择的话，我可能更倾向吃三文鱼等海洋鱼类，毕竟鲜味更好，营养也更加丰富。 但如果要考虑性价比以及实用性的话，草鲫鱼无疑是第一选择。